Questão 2468890

2468890 Ano: 2013
Disciplina: Nutrição
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Nutricionista
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Microbiologia

As bactérias se diferenciam pela morfologia, composição química, necessidades nutricionais, atividades bioquímicas, fonte de energia, entre outros. Com base nessa informação, é CORRETO afirmar que

em atividade de água alta (Aa ≥ 0,98), a resistência dos micro-organismos diminui, com a redução da temperatura.

a camada de peptideoglicana da Listeria monocytogenes é espessa, portanto não sofre interferência de antibióticos como a penicilina.

o leite de vaca contém componentes que favorecem a multiplicação de bactérias, como a lactoferrina que favorece a disponibilidade de ferro para as bactérias.

o processo de formação de endósporos dentro de uma célula leva horas, é conhecido como esporulação e pode ocorrer em bactérias como o Bacilus cereus.

as bactérias Gram-negativas são mais exigentes, especialmente em relação à vitamina B, que as Gram-positivas.

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