No que se refere ao câncer e às demais doenças crônicas não
transmissíveis (DCNTs), principal causa de morte no Brasil, julgue
os itens subsequentes.
Alimentação com alto teor proteico aumenta o risco de
desenvolvimento de câncer, em virtude do tempo necessário
para sua digestão, sendo recomendado, para reduzir o risco de
câncer gástrico, o consumo de proteínas de fonte vegetal, como
as leguminosas, cuja digestão é facilitada com a aplicação da
técnica de remolho.