Questão 3289002

3289002 Ano: 2012
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNIVERSA
Orgão: IFB

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Professor PEBTT - Barman e Bebidas
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Técnica Dietética e GastronomiaBebidas e Infusões

Em relação aos ingredientes de um coquetel, assinale a alternativa correta.

Os componentes sólidos (como pedaços de fruta, azeitonas etc.) não necessitam de higienização, pois o álcool esteriliza toda e qualquer ameaça ao consumo.

Quanto mais gelo entrar em sua composição, menos aguado o coquetel ficará.

As doses devem ser adicionadas de acordo com o gosto do cliente, independentemente das receitas de ficha técnica.

Alguns ingredientes permitem que o coquetel tenha uma vida útil maior, há até mesmo aqueles que o barman pode deixar preparados antes da abertura do bar.

A decoração do copo é um fator essencial, até mais importante que o coquetel em si, pois o cliente aprecia primeiro com os olhos. Assim, quanto mais decorado, melhor é o coquetel.

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