o ácido clorídrico converte o pepsinogênio em pepsina, que desdobra as proteínas em dipeptídeos.

digestão das proteínas inicia-se no estômago, onde elas são quebradas em proteoses, peptonas e polipeptí deos grandes.

os aminoácidos são absorvidos através de quatro sistemas distintos de transporte passivo.

o contato do quimo com a mucosa intestinal estimula a liberação de tripsinogênio.

as peptidases proteolíticas, localizadas nas bordas em escova, agem somente sobre os dipeptídeos.