Os itinerários formativos de formação técnica e
profissional no eixo tecnológico de Produção Alimentícia
devem articular conhecimentos científicos, tecnológicos e
práticas socioculturais relacionadas à alimentação.
Considerando os eixos estruturantes e a perspectiva de
trabalho como princípio educativo, a abordagem que
expressa adequadamente essa formação é:
