Magna Concursos
327667 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: Excelência
Orgão: CRIS
Provas:
As (zeína do milho, gliadina do trigo e hordeína da cevada): são proteínas simples, geralmente de origem vegetal, solúveis em álcool (70 – 80%), mas insolúveis em água ou álcool puro, essas são característica de:
 
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