O profissional que atua na função de Cozinheiro deve dominar as técnicas de preparação dos alimentos e ter familiaridade com palavras que são próprias da linguagem da arte da culinária. Nas alternativas abaixo, identifique cada uma dessas técnicas, fazendo a associação correta.

(1) marinar.

(2) gratinar.

(3) dessalgar.

(4) grelhar.

(5) empanar.

( ) retirar o sal.
( ) assar na grelha.
( ) colocar carnes em vinha-d'alho antes de cozinhar para impregná-las de tempero.
( ) colocar queijo, farinha de rosca sobre certos pratos feitos no forno para que se forme uma crosta.
( ) passar (carne, peixe, frango, etc) na farinha de trigo e no ovo.