O leite materno contém menor teor de ácidos graxos poliinsaturados que o leite de vaca.

O leite maduro é a primeira secreção da glândula mamária, tem função protetora e é rico em Imunoglobulina A e leucócitos.

A maioria das vitaminas está presente em quantidades adequadas no LH. Apesar do leite de vaca conter algumas vitaminas em quantidades superiores ao LH, o aquecimento, a exposição à luz a ao ar inativam e destroem a maioria das vitaminas.

O ferro está presente em maiores concentrações no LH do que no leite de vaca.

O teor de eletrólitos do LH é três a quatro vezes superior ao do leite de vaca e, associado ao alto teor de proteínas, pode provocar uma sobrecarga renal.