O escurecimento enzimático é um problema corriqueiro em vegetais quando são cortados ou sofrem danos mecânicos que expõem seus tecidos ao oxigênio. Quanto a isso, constata-se que
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O escurecimento enzimático é um problema corriqueiro em vegetais quando são cortados ou sofrem danos mecânicos que expõem seus tecidos ao oxigênio. Quanto a isso, constata-se que
