Questão 3503377

3503377 Ano: 2013
Disciplina: Nutrição
Banca: CKM
Orgão: IF-RO

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Professor PEBTT - Alimentos
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Microbiologia

Para que se tenha um maior período de conservação dos alimentos, é interessante prolongar ao máximo o que chamamos de fase de latência no crescimento dos microrganismos. Assinale a alternativa que apresenta o CORRETO significado do que vem a ser a fase de latência:

Trata-se de uma fase também conhecida como fase lag, em que a célula procura se adaptar ao novo meio, não havendo, portanto, crescimento, mas muitas vezes a diminuição de número de microrganismos.

Trata- se de uma fase exponencial, em que o ritmo de crescimento dos microrganismos se encontra no máximo e constante, pois a célula já se adaptou ao meio.

Trata-se de uma fase em que o número de microrganismos encontra-se constante, ou seja, o crescimento e a degradação dos microrganismos formam um equilíbrio.

Trata-se de uma fase em que o número de células viáveis apenas decai em ritmo constante em função das condições adversas encontradas no meio.

Trata-se de uma fase em que a célula ainda não está contida no meio, e em função disso o número de microrganismos cresce descontroladamente.

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