Analise as afirmativas seguintes quanto às doenças do trato digestivo:

I - Na doença celíaca, devido à hipersensibilidade a gliadina (porção proteica do glúten) devem ser evitados os seguintes alimentos: pão francês, farelo de aveia e cerveja.

II - Para o paciente portador de úlcera péptica, normoclorídrico, recomenda-se a restrição de café, pimenta do reino e álcool.

III - A esofagite consiste na inflamação na mucosa, decorrente do refluxo do conteúdo ácido péptico gástrico e diminuição na pressão do EEI.

IV - O cuidado nutricional indicado para pacientes com diverticulose é o aumento da ingestão de fibra e da ingestão hídrica.

V - A gastrite crônica pode levar a atrofia e perda de célula oxinticas do estomago acarretando possível má absorção de niacina.

De acordo com o enunciado acima, estão corretas: