A atenção à saúde das pessoas com doenças crônicas tem demandado ao SUS a organização de oferta continuada de cuidados para promoção da saúde e prevenção de complicações, bem como para o atendimento oportuno e resolutivo em episódios agudos. Sobre isso, analise as afirmativas a seguir:

I. É por meio da Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) que serão identificados as pessoas e os grupos populacionais do território que já apresentam sobrepeso e obesidade.

II. A VAN possibilitará a estratificação de risco por meio do IMC, que deverá ser analisado com outros aspectos.

III. Os nutrientes-alvo para o cuidado com as pessoas com doenças crônicas são o açúcar, as gorduras saturadas e trans e o sódio.

IV. Ao orientar sobre alimentação saudável, o profissional de saúde precisa respeitar a singularidade e as preferências de cada indivíduo, sem fazer juízo de valor.

V. O papel do profissional não é somente o de repassar as informações, mas o de promover autonomia e autocuidado.

Está CORRETO o que se afirma em