A recomendação de fibras é idêntica para a população saudável, devendo ser priorizado para diabéticos a ingestão de fibras insolúveis, que favorecem a menores picos glicêmicos pós-prandiais.

Na prescrição da contagem de carboidratos no DM tipo 1, a regra geral é a utilização de 1 unidade de insulina de ação lenta ou ultralenta para 15 gramas de carboidratos ingeridos nas refeições.

A hipoglicemia é uma complicação comum em diabéticos, principalmente no uso de insulina, devendo ser tratada com soro glicosado endovenoso em ambiente hospitalar, evitando a correção pela alimentação.

A estimativa da quantidade de insulina, rápida ou ultrarrápida, e carboidratos nas refeições pode ser individualizada de acordo com o peso corporal, durante a contagem de carboidratos no DM tipo 2.

O Índice Glicêmico (IG) é um fator que diferencia os alimentos no potencial de aumento da glicemia e influencia na secreção insulínica, sendo que alimentos com baixo IG promovem elevada liberação de insulina após sua ingestão.