Pode-se dizer que Alimentos são substâncias introduzidas no organismo, visando impedir o crescimento, a reparação dos tecidos, a produção de energia e o equilíbrio das diversas funções orgânicas.

Nutrição é o conjunto de processos através dos quais um organismo ingere, mas não assimila os nutrientes necessários às funções corporais.

Nutriente é qualquer composto orgânico ou inorgânico contido nos alimentos que não são metabolizados normalmente no organismo.

A diferença entre nutrição e alimentação é que a alimentação é voluntária, dependendo apenas da vontade do indivíduo e disponibilidade do alimento, a nutrição é involuntária, ou seja, apenas a introdução do alimento no aparelho digestivo faz com que este processo se inicie naturalmente.