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Respondida
3921214
Ano:
2025
Disciplina:
Nutrição
Banca:
Fênix
Orgão:
Pref. Vargeão-SC
Provas:
Merendeiro
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Técnica Dietética e Gastronomia
As sopas podem variar em textura e composição, de acordo com os ingredientes e o método de preparo. Com base nas classificações mais comuns, assinale a alternativa correta.
A
A sopa purê é feita com pedaços de carne e legumes inteiros, combinados a massas e cereais.
B
A sopa mista é elaborada com purê de vegetais e molho bechamel, resultando em uma preparação cremosa.
C
A sopa-creme é preparada com purê de vegetais e molho bechamel, podendo ser servida quente ou fria.
D
A sopa mista apresenta textura totalmente líquida, feita apenas com caldos coados.
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