Avalie as afirmativas abaixo sobre a intolerância à lactose:

I. É uma síndrome clínica que se caracteriza pela incapacidade de hidrolisar a lactose, monossacarídeo presente no leite.

II. Ao chegar ao intestino grosso, lactose não digerida é fermentada pelas bactérias intestinais para obtenção de energia, com consequente produção de metabólitos que produzem a sintomatologia.

III. A intolerância à lactose é geneticamente definida e acomete, principalmente, os caucasianos.

Está CORRETO o que se afirma em