Mulher, secretária executiva, 50 anos, IMC: 38kg/m2, circunferência da cintura de 93cm, sedentária, tabagista de meia carteira de cigarro/dia e etilista social (150g de etanol/dia), procurou assistência nutricional por indicação médica. Ingere habitualmente dieta monótona, com consumo insuficiente de frutas e verduras, excesso de gordura transaturada, de carboidratos de alto índice glicêmico, de carne vermelha industrializada e churrasco.
Com base nesse caso clínico, é correto afirmar:
Na elaboração do plano alimentar para doenças relacionadas ao metabolismo lipídico, o Nutricionista, além de incluir medidas nutricionais visando à redução do peso e aos hábitos alimentares saudáveis, deve prescrever dieta contendo aproximadamente 6% de ácidos graxos ω-6 e 1% de ácidos graxos ω-3 do percentual total de energia.
