Uma das classificações do amido resistente é a AR2, que engloba os grânulos de amido nativos que são protegidos pela digestão e pela configuração da estrutura do grânulo de amido. Este tipo de amido encontra-se, dentre os alimentos abaixo:
Uma das classificações do amido resistente é a AR2, que engloba os grânulos de amido nativos que são protegidos pela digestão e pela configuração da estrutura do grânulo de amido. Este tipo de amido encontra-se, dentre os alimentos abaixo:
