Questão 2216929

2216929 Ano: 2022
Disciplina: Nutrição
Banca: FURB
Orgão: Pref. Blumenau-SC

Provas:

No que diz respeito à biodisponibilidade dos nutrientes, assinale a alternativa CORRETA:

O etanol auxilia o processo de absorção da tiamina, facilitando a biodisponibilidade no consumo de álcool.

A cocção reduz o conteúdo de carotenoides de vegetais.

Sempre que os alimentos de origem vegetal são ingeridos crus, a disponibilidade da vitamina C é menor.

O cálcio reduz a biodisponibilidade da vitamina B12.

Alterações no metabolismo lipídico podem interferir e/ou influenciar na biodisponibilidade de Vitamina D.

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