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Respondida
338236
Ano:
2019
Disciplina:
Nutrição
Banca:
AMEOSC
Orgão:
Pref. Iporã Oeste-SC
Provas:
Nutricionista
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Técnica Dietética e Gastronomia
Óleos e Gorduras
Para o preparo de frituras por imersão, é necessário considerar o ponto de fumaça do óleo vegetal escolhido para o preparo. Qual a temperatura de ponto de fumaça do óleo de soja?
A
230°C a 245°C.
B
218°C a 248°C.
C
263°C a 265°C.
D
188°C a 191°C.
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