O consumo alimentar está relacionado ao estado nutricional, sendo um determinante da saúde do indivíduo. Qual destes indicadores, adotado pelo Ministério da Saúde, é utilizado para monitorar as práticas alimentares de crianças menores de dois anos de uma determinada população?

Modalidade de licitação usada no setor público para aquisição de serviços e materiais, incluindo gêneros alimentícios, para qualquer que seja o valor estimado da contratação:

Qual o volume da dieta enteral a ser aumentado, ao dia, para crianças com peso ao nascer inferior a 1250 gramas, na ocorrência de melhora clínica?

A faixa de temperatura, conhecida como “zona de perigo”, favorece a multiplicação de microorganismos nos alimentos. Assinale a alternativa que indica esta faixa de temperatura:

Analise o cardápio a seguir e assinale a alternativa que pode melhor representar o tipo de dieta correspondente ao cardápio apresentado: Salada de alface e tomate com molho shoyo. Peixe assado ao molho hollandaise. Batata frita. Arroz à piamontese. Maçã.

É possível estimar a estatura de crianças de 2 a 12 anos com limitações físicas, por meio de medidas específicas, aplicáveis às equações propostas por Stevenson (1995), para posterior avaliação antropométrica do estado nutricional. Qual destas medidas não é utilizada para esta estimativa?

Para o preparo de frituras por imersão, é necessário considerar o ponto de fumaça do óleo vegetal escolhido para o preparo. Qual a temperatura de ponto de fumaça do óleo de soja?

Analise o trecho a seguir e assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna:
“Como forma de exercício __________________, devem ser criados canais de participação popular na gestão do Sistema Único de Saúde em todas as esferas”

Qual o tempo máximo para distribuição de nutrição enteral preparada pela Unidade de Alimentação e Nutrição? E em qual temperatura deverá ser mantida?

Os verbos “comparar” e “interpretar” estão relacionados a quais objetivos de um Programa de Educação Alimentar e Nutricional?