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Respondida
327666
Ano:
2019
Disciplina:
Nutrição
Banca:
Excelência
Orgão:
CRIS
Provas:
Nutricionista - NASF
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
Alimentos cozidos se conservam por mais tempo que os crus, pois a fervura:
A
Mata os microrganismos contidos no alimento.
B
Dificulta o desenvolvimento dos microorganismos responsáveis pela decomposição.
C
Porque desidrata o alimento o que impede o crescimento de microrganismos.
D
Nenhuma das alternativas.
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