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Respondida
3684748
Ano:
2025
Disciplina:
Nutrição
Banca:
ADM&TEC
Orgão:
Pref. João Alfredo-PE
Provas:
Cozinheiro
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
Na cozinha hospitalar, a segurança alimentar e a higiene são prioridades. Indique a alternativa que apresenta utensílios fundamentais para a manipulação adequada dos alimentos:
A
Recipientes quebrados para porcionar refeições, grelha de churrasco e panelas sem tampa.
B
Termômetro para aferir temperatura dos preparos, tábuas de corte laváveis, facas inoxidáveis e balança digital.
C
Escova de pintura, martelo de carne e bandejas de madeira não impermeabilizadas.
D
Sacos de papel para armazenar itens úmidos, prateleiras em aço sem manutenção e funil de plástico amassado.
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