As STP são substâncias altamente tóxicas e persistentes, formadas por compostos químicos orgânicos. Dentre elas, destacam-se os Poluentes Orgânicos Persistentes ou POP. Em 2000, o chamado Protocolo POP, acordado por representantes de mais de 100 países, indicou a eliminação de 12 tipos diferentes de POP. Dentre estes poluentes estão incluídos:
