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Respondida
1335110
Ano:
2012
Disciplina:
Nutrição
Banca:
UFS
Orgão:
UFS
Provas:
Técnico - Alimentos e Laticínios
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A análise de composição centesimal é provavelmente o método mais usado para expressar o valor nutritivo global dos alimentos. Sobre a análise desta composição, marque a opção
CORRETA
:
A
A composição centesimal compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas e carboidratos.
B
A composição centesimal compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos e minerais.
C
A composição centesimal compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos e vitaminas.
D
A composição centesimal compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais.
E
A composição centesimal compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos, pigmentos e minerais.
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