Quanto ao teor e a composição das gorduras do pescado, analise as afirmativas a seguir, marque 01) para as verdadeiras e (F) para as falsas, e assinale a alternativa correspondente.

( ) No pescado há variedade maior de ácidos graxos do que em gorduras vegetais e daquela procedente de animais de abate.

( ) No pescado, a proporção de ácidos graxos de cadeia longa é menor, quando comparada a gorduras vegetais e daquela procedente de animais de abate.

( ) As gorduras do pescado são mais ricas em ácidos graxos poli-insaturados do que em gorduras vegetais e daquela procedente de animais de abate.

( ) A complexidade dos ácidos graxos dos lipídios do pescado é muito maior do que a dos animais de abate, devido à existência de múltiplos isômeros dos ácidos mono e polienoicos.

( ) Os ácidos graxos mais representativos da carne do pescado são o ácido eicosapentaenoico e o ácido docosahexaenoico, sendo que sua proporção depende dos hábitos alimentares dos diferentes peixes.