Para a determinação de ferro em cerveja, 10,00 mL de amostra foram transferidos para erlenmeyer.
Após desgaseificar a amostra, adicionou-se 3 mL de mistura ácida (HNO3 + H2SO4 + HC!$ \ell !$O4) e a solução foi aquecida em placa de aquecimento. Foram feitas novas adições de 1 mL da mistura ácida durante o procedimento de digestão, até que a solução final se mostrasse incolor.
A solução final, após atingir a temperatura ambiente, foi transferida para balão volumétrico de 50,00 mL, completando o volume com água ultrapura. 10,00 mL da solução final foram transferidos para tubo de ensaio e esta solução foi submetida à determinação de ferro por espectrometria de absorção atômica, apresentando absorvância 0,150.
A curva de calibração é fornecida a seguir.
O teor de ferro na amostra de cerveja, em mg.L–1, é:
