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Respondida
1667828
Ano:
2013
Disciplina:
Nutrição
Banca:
CEPUERJ
Orgão:
Pref. Queimados-RJ
Provas:
Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos
O nutricionista orientou ao manipulador como pré-preparar o peixe, cujas etapas são:
A
retirar a espinha, filetear, eviscerar e escamar
B
filetear, retirar a espinha, escamar e eviscerar
C
eviscerar, escamar, retirar a espinha e filetear
D
escamar, eviscerar, filetear e retirar a espinha
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