Questão 3289541

3289541 Ano: 2012
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNIVERSA
Orgão: IFB

Provas:

As análises microbiológicas de alimentos são realizadas com os seguintes objetivos:

diagnostigar os agentes etiológicos, avaliar o grau de contaminação e orientar o monitoramento, indicando medidas corretivas.

evitar a contaminação durante a coleta e impedir a multiplicação de micro-organismos.

evitar a contaminação durante a coleta e impedir a multiplicação durante o transporte das amostras.

evitar a multiplicação de micro-organismos durante o transporte das amostras e verificar a técnica de manipulação dos alimentos.

diagnosticar os procedimentos e identificar o culpado.

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