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Respondida
3685240
Ano:
2025
Disciplina:
Nutrição
Banca:
ADM&TEC
Orgão:
Pref. João Alfredo-PE
Provas:
Merendeiro
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
No preparo de receitas quentes, é essencial controlar as temperaturas adequadamente. Assinale a conduta
CORRETA
.
A
Manter sopas em fogo mínimo até a superfície esfriar.
B
Preparar carnes em panela fria, sem vedação.
C
Aquecer bem o alimento, mantendo-o em zona segura.
D
Resfriar pratos quentes em bancada aberta para acelerar o processo.
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