Questão 3950100

3950100 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: FURB
Orgão: Pref. Camboriú-SC

Provas:

Merendeiro
Provas ×

Microbiologia dos Alimentos
Técnica Dietética e Gastronomia

Bruna precisa descongelar peixe para o almoço e vai deixá-los dentro de uma bacia, cobrindo-os com água e deixando a bacia em cima da pia. Nessa situação, Bruna fez o procedimento:

Correto, pois o peixe descongelado em água cozinhará mais rapidamente e conservará mais nutrientes.

Correto, pois o peixe ficará mais saboroso ao descongelar em água quente.

Incorreto, pois o peixe deve ser descongelado apenas no micro-ondas.

Incorreto, pois o descongelamento à temperatura ambiente pode causar a proliferação de bactérias, comprometendo a segurança do alimento.

Correto, pois a água ajuda a descongelar os alimentos mais rapidamente e a pia é um local limpo.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Merendeiro

40 Questões

Provas

Merendeiro

Acesse sua Conta

Crie uma Conta