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Respondida
3805336
Ano:
2024
Disciplina:
Nutrição
Banca:
IDESG
Orgão:
Pref. Mantenópolis-ES
Provas:
Merendeira - Cozinheira
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Técnica Dietética e Gastronomia
Administração dos Serviços de Alimentação
A seleção de alimentos é um passo fundamental no preparo das refeições. Qual das alternativas abaixo representa um critério adequado na seleção de alimentos?
A
Frutas e vegetais com manchas escuras e textura mole são indicativos de melhor sabor e maturação.
B
Ovos com casca rachada podem ser consumidos sem riscos, pois a casca não influencia na qualidade interna do ovo.
C
Carnes vermelhas de coloração esverdeada são normais e indicam frescor.
D
Alimentos com embalagens amassadas ou estufadas devem ser rejeitados, pois podem indicar contaminação.
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