Questão 3704655

3704655 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Rolim Moura-RO

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Microbiologia dos Alimentos

Sobre as principais fontes de contaminação em ambientes de preparo e manipulação de alimentos, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta.

Alimentos crus e prontos para o consumo podem ser armazenados todos juntos, desde que em temperaturas iguais para devida conservação.

Superfícies de contato, pisos e paredes não influenciam na contaminação, desde que o alimento esteja embalado.

Vestimentas sujas dos manipuladores não interferem na qualidade do alimento servido.

Presença de insetos e roedores é aceitável quando não há contato direto com os alimentos.

Contaminações podem ser causadas por superfícies sujas, água não potável, pragas, ar contaminado e cruzamento entre alimentos crus e prontos.

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