Questão 3892292

3892292 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: CETREDE
Orgão: Pref. Limoeiro Norte-CE

Provas:

Qual estratégia contribui diretamente para a garantia da qualidade sanitária na prestação dos serviços de alimentação?

Distribuição irrestrita das atividades culinárias entre todos os funcionários, favorecendo integração interna.

Preparação antecipada dos alimentos, armazenando-os em temperatura ambiente por tempo prolongado.

Utilização preferencial de alimentos industrializados e processados para reduzir riscos no preparo manual.

Descarte imediato sem critérios específicos de todos os alimentos excedentes após a distribuição para garantir segurança absoluta.

Realização constante e documentada de monitoramento das temperaturas de alimentos durante preparo e conservação.

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