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Respondida
3685247
Ano:
2025
Disciplina:
Nutrição
Banca:
ADM&TEC
Orgão:
Pref. João Alfredo-PE
Provas:
Merendeiro
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Técnica Dietética e Gastronomia
Carne
Carnes como bovina, suína e aves são usadas na merenda. Assinale a alternativa
CORRETA
sobre o preparo.
A
Carnes magras pedem cuidado no tempo de cocção para manter suculência.
B
Cortes de segunda jamais entram em cozimentos lentos ou caldos.
C
Peças suínas dispensam verificação do ponto interno.
D
Frango inteiro requer só dourar a superfície para ficar pronto.
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