Sobre a digestão a absorção dos carboidratos, analise as asserções abaixo:

I. A digestão dos alimentos contendo carboidratos começa na boca, segue para o estômago e finaliza no intestino delgado.

II. As dissacaridases (maltase, lactase e sacarase) são enzimas de ação superficial das células epiteliais (células intestinais) e realizam a “quebra” dos dissacarídeos.

III. A captação dos carboidratos poderá ser por difusão facilitada ou transporte ativo.

IV. A intolerância à lactose refere-se à deficiência da enzima lactase.

V. Os carboidratos são obrigatoriamente absorvidos como monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.

Estão corretas as assertivas.