Foram encontradas 60 questões.
Uma doença cuja transmissão se dá por ingestão de alimentos
contaminados com fezes de animais é a
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Assinale a opção que indica duas doenças causadas por bactérias.
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Ao atuarem sobre alimentos sólidos, os microrganismos podem
provocam alterações sensíveis nas propriedades listadas a seguir,
à exceção de uma. Assinale-a.
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No preparo do café, a temperatura da água deve estar entre
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Em um serviço de coffe-break, o guardanapo pode ser dispensado
se for servido somente
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Assinale a opção que lista três fatores que propiciam a
proliferação de pragas.
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Um produto alimentício foi fabricado no dia 15/08/2022 e tem
validade de 180 dias. Desta forma, não estará mais próprio para
consumo, aproximadamente, no dia
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A figura a seguir mostra um item utilizado para colocar alimentos que devem ser mantidos quentes, como salsichas e omeletes.
Este material é chamado de
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Na preparação de um coffe-break, práticas recomendáveis são
apresentadas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.
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Dois tipos de alimentos que não devem ser cobertos, sob o risco
de amolecerem com o vapor, são
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