Prova Completa: Agente - Inspeção (CODESAIMA - UERR

3051358 Ano: 2017
Disciplina: Zootecnia
Banca: UERR
Orgão: CODESAIMA

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Agente - Inspeção
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A classificação dos ovos de galinha, destinados ao consumo humano, de acordo com as suas características qualitativas, leva em consideração as seguintes categorias:

A

“A”, “B”, “C”, “D” e “E”, sendo que a última letra representa os produtos de melhor qualidade.

B

“1” e “2”, sendo os primeiros destinados à industrialização e os últimos ao uso em geral.

C

“A” e “B”, sendo os primeiros destinados aos usos em geral, inclusive consumo direto, e os últimos exclusivamente para a industrialização;

D

“ovos de primeira linha” e “ovos de segunda linha”, devendo os últimos, em razão da baixa qualidade, serem oferecidos a preços populares;

E

“ovos frescos” e “ovos lavados”.

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3051357 Ano: 2017
Disciplina: Veterinária
Banca: UERR
Orgão: CODESAIMA

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Agente - Inspeção
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A inspeção industrial de ovos e derivados destinados ao consumo humano:

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3051356 Ano: 2017
Disciplina: Veterinária
Banca: UERR
Orgão: CODESAIMA

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Agente - Inspeção
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Não é situação que autoriza o abate de emergência de animais que chegam ao estabelecimento:

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3051355 Ano: 2017
Disciplina: Veterinária
Banca: UERR
Orgão: CODESAIMA

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Agente - Inspeção
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A respeito do abate de animais, assinale a alternativa correta.

A

É permitido o abate de suínos não castrados.

B

É proibido o abate de animais de acordo com preceitos religiosos, ainda que destinados ao consumo por comunidade religiosa que o requeira.

C

O abate de emergência pode ser realizado sem a presença de servidor do serviço de inspeção.

D

Os animais devem ser abatidos com o emprego de métodos humanitários.

E

A sangria deve ser realizada com o animal suspenso sempre pelos membros anteriores.

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3051354 Ano: 2017
Disciplina: Veterinária
Banca: UERR
Orgão: CODESAIMA

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Agente - Inspeção
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Acerca da inspeção ante mortem (antes da morte) de animais para abate, é incorreto afirmar.

A

É vedada a repetição do exame ante mortem, ainda que decorridas mais de 24h da chegada dos animais ao estabelecimento.

B

É vedado o abate de animais desacompanhados de documentos de trânsito.

C

O exame ante mortem deve ser realizado no menor intervalo de tempo possível após a chegada dos animais no estabelecimento de abate.

D

Quando forem identificados animais suspeitos de enfermidades infectocontagiosas, o abate deve ser realizado em separado dos demais animais.

E

A existência de animais mortos em veículos transportadores nas dependências do estabelecimento deve ser imediatamente levada ao conhecimento do serviço de inspeção.

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3051353 Ano: 2017
Disciplina: Veterinária
Banca: UERR
Orgão: CODESAIMA

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Agente - Inspeção
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Analise as assertivas e assinale a correta.

A

É expressamente vedado o abate de animais de diferentes espécies em um mesmo estabelecimento.

B

É obrigatória a realização do exame ante mortem (antes da morte) dos animais destinados ao abate por servidor competente do serviço de inspeção e fiscalização.

C

Todos os animais que chegam ao estabelecimento devem aguardar um período de carência de dez dias antes do abate.

D

Qualquer suspeita surgida durante a realização da inspeção dos animais destinados ao abate implica, necessariamente, o isolamento e a condenação do animal envolvido e do respectivo lote.

E

É vedado o abate para consumo de animais e silvestres.

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3051352 Ano: 2017
Disciplina: Veterinária
Banca: UERR
Orgão: CODESAIMA

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Agente - Inspeção
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LegislaçãoDecreto 9.013/2017: RIISPOA

Constitui obrigação dos responsáveis pelos estabelecimentos fiscalizados:

A

manter registros auditáveis da recepção de animais, matérias-primas e insumos, especificando procedência, quantidade e qualidade;

B

fornecer alimentação e transporte ao corpo de servidores responsável pela fiscalização;

C

pagar os honorários dos servidores no exercício da atividade fiscalizatória;

D

disponibilizar equipamentos e materiais indispensáveis aos trabalhos de inspeção e fiscalização, que, ao final, passarão ao patrimônio dos agentes do serviço de inspeção;

E

dispensar o tratamento de “vossa excelência” ou “doutor” aos servidores que detenham diploma de curso superior.

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3051351 Ano: 2017
Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho (SST)
Banca: UERR
Orgão: CODESAIMA

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Agente - Inspeção
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Os empregados que trabalhem na manipulação e, diretamente, no processamento de produtos comestíveis devem utilizar uniforme:

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3051350 Ano: 2017
Disciplina: Veterinária
Banca: UERR
Orgão: CODESAIMA

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Agente - Inspeção
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LegislaçãoDecreto 9.013/2017: RIISPOA

A competência para regulamentar (normatizar) a inspeção e fiscalização industrial e sanitária de produtos de origem animal, relativamente aos estabelecimentos que realizam comércio municipal e intermunicipal, pode ser exercida: