O relevo de Rondônia é constituído por planícies e por planaltos de baixa altitude. Ocupam sua porção central, onde ocorrem as maiores altitudes, três grandes conjuntos de relevo:

O estado de Rondônia quando foi criado em 1981, pelo então presidente João Batista Figueiredo, estava dividido em 13 municípios, fazendo o novo estado divisas com:

As terras desmembradas dos estados de Mato Grosso e do Amazonas deram origem ao Território Federal de Guaporé que, a partir de 1956, passa a ser denominado de Território Federal de Rondônia. Na década de 1970, o Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária iniciou a implantação de projetos de colonização, ocasionando intenso fluxo migratório para Rondônia, de colonos, principalmente procedentes:

O estado de Rondônia está dividido pelo IBGE, em duas mesorregiões que são:

O processo de descongelamento de carnes deve ser feito da seguinte forma:

Além da higiene com os alimentos, utensílios e equipamentos, é necessária uma atenção especial na higiene do espaço onde se preparam os alimentos e refeições. Manipular alimentos em um ambiente sujo é uma forma comum de contaminá-los. Em relação à higiene da cozinha, a afirmativa correta é:

Para a perfeita higiene de utensílios recomenda-se:

São princípios básicos sobre a higiene das mãos que todo Cozinheiro deve respeitar, EXCETO:

A guarda e conservação dos alimentos estão diretamente ligadas à questão da segurança alimentar. Ao dispor os alimentos dentro da geladeira, é necessário estar atento, para proceder de forma a garantir que os mesmos não sofram contaminações e tenham suas qualidades preservadas. NÃO é um procedimento recomendável:

A seleção dos ingredientes precede a manipulação dos alimentos. A seleção deve priorizar a qualidade. Antes do preparo, observe se o alimento apresenta alterações no cheiro, na cor, no aspecto, na consistência, na embalagem, se ele está próprio ou não para o consumo. Baseado nestas informações, assinale a alternativa em que o alimento destacado apresenta características IMPRÓPRIAS para o consumo.