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Respondida
A Resolução CD/FNDE no 13/2006 dispõe quanto ao
atendimento escolar aos alunos da educação básica no âmbito
do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Com base nessa resolução, julgue os itens a seguir.
A necessidade de cardápios equilibrados desobriga o
atendimento às necessidades culturas de comunidades
especiais, como indígenas ou quilombolas.
Respondida
A Resolução CD/FNDE no 13/2006 dispõe quanto ao
atendimento escolar aos alunos da educação básica no âmbito
do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Com base nessa resolução, julgue os itens a seguir.
Os cardápios deverão atender os alunos com
necessidades nutricionais específicas, tais como doença
celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e
intolerâncias alimentares.
Respondida
A Resolução CD/FNDE no 13/2006 dispõe quanto ao
atendimento escolar aos alunos da educação básica no âmbito
do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Com base nessa resolução, julgue os itens a seguir.
A porção ofertada deverá ser a mesma para todos os
estudantes de uma escola, independentemente da faixa
etária.
Respondida
A Resolução CD/FNDE no 13/2006 dispõe quanto ao
atendimento escolar aos alunos da educação básica no âmbito
do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Com base nessa resolução, julgue os itens a seguir.
Os cardápios deverão oferecer, no mínimo, três porções
de frutas e hortaliças por semana nas refeições ofertadas
e que, a critério do nutricionista, poderão ser
substituídas por bebidas à base de suco.
Respondida
A Resolução CD/FNDE no 13/2006 dispõe quanto ao
atendimento escolar aos alunos da educação básica no âmbito
do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Com base nessa resolução, julgue os itens a seguir.
Cabe ao diretor da unidade de ensino a definição do
horário de alimentação dos estudantes, de acordo com o
horário escolar.
Respondida
A Resolução CD/FNDE no 13/2006 dispõe quanto ao
atendimento escolar aos alunos da educação básica no âmbito
do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Com base nessa resolução, julgue os itens a seguir.
A realização de diagnóstico e o acompanhamento do estado
nutricional dos estudantes é competência do nutricionista
responsável técnico pelo programa e dos demais
nutricionistas lotados no setor de alimentação escolar.
Respondida
A participação do nutricionista no planejamento físico-funcional
das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) está prevista na
Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão do nutricionista,
e na Resolução CFN no 380/2005, que dispõe acerca da
definição das áreas de atuação e atribuições.
Com base nos dispositivos legais referenciados, julgue os
itens a seguir.
Planejar, coordenar e supervisionar a seleção, compra e
manutenção de veículos para transporte de alimentos,
equipamentos e utensílios fazem parte das atribuições
do nutricionista em uma UAN.
Respondida
A participação do nutricionista no planejamento físico-funcional
das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) está prevista na
Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão do nutricionista,
e na Resolução CFN no 380/2005, que dispõe acerca da
definição das áreas de atuação e atribuições.
Com base nos dispositivos legais referenciados, julgue os
itens a seguir.
Delegar a adequação de instalações físicas a
profissionais capacitados técnicos de áreas afins a
alimentação, elaborando planilhas de compras e
manutenção de equipamentos e utensílios, de acordo
com o avanço tecnológico, são atribuições do
nutricionista em uma UAN.
Respondida
A participação do nutricionista no planejamento físico-funcional
das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) está prevista na
Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão do nutricionista,
e na Resolução CFN no 380/2005, que dispõe acerca da
definição das áreas de atuação e atribuições.
Com base nos dispositivos legais referenciados, julgue os
itens a seguir.
O nutricionista tem como atribuição comandar o
planejamento elaborado desde a planta até a
implantação e execução de projetos da estrutura física
da UAN.
Respondida
Com base no planejamento de uma Unidade de Alimentação
e Nutrição (UAN), julgue os itens a seguir:
As canaletas devem conter tela de proteção para que
não haja o entupimento dos encanamentos, próximo às
cubas, paralelas às bancadas de trabalho.
