No contexto do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), o planejamento do cardápio escolar deve seguir diretrizes específicas para garantir a segurança alimentar, nutricional e o desenvolvimento saudável dos estudantes. Considerando essa informação, assinale a opção correta, quanto aos cardápios escolares.

Acerca dos benefícios do trabalho em equipe multiprofissional no campo da saúde, assinale a opção correta.

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo garantir a oferta de alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional aos estudantes da educação básica pública. Com base nessa informação, assinale a opção correta, em relação a esse programa.

A preparação dos alimentos nos serviços de alimentação deve seguir procedimentos higiênico-sanitários que garantam a segurança do consumidor final. Esses procedimentos envolvem desde o controle da matéria-prima, a manipulação e a cocção, até o armazenamento, a exposição e a distribuição dos alimentos prontos para o consumo. Acerca dos processos de manipulação de alimentos, assinale a opção correta.

A Resolução RDC nº 216/2004 estabelece os procedimentos de boas práticas para os serviços de alimentação, com a finalidade de assegurar as condições higiênico-sanitárias necessárias à produção de alimentos seguros para o consumo. Considerando essa informação e no que diz respeito ao âmbito de aplicação desse regulamento, é correto afirmar que ele se aplica em

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são causadas pela ingestão de alimentos contaminados por microrganismos ou substâncias tóxicas. Com base nessa informação, assinale a opção correta.

Aditivo alimentar é todo ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais. Com base nessa informação, assinale a opção correta.

A educação alimentar e nutricional (EAN) tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e para o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos. A partir dessa informação, é correto afirmar que, entre os seus resultados potenciais, identifica-se

A vigilância alimentar e nutricional (VAN) desempenha um papel essencial na organização do cuidado nutricional no Sistema Único de Saúde (SUS). Com base nessa informação e nas diretrizes do Ministério da Saúde, a VAN

Em relação às diretrizes nacionais acerca da alimentação infantil, assinale a opção correta, quanto ao processo de alimentação complementar.