Sobre os condimentos, correlacione sua utilização no preparo de alimentos:

1- Manjericão.

2- Alecrins.

3- Erva doce.

4- Cravos.

5- Páprica.

( ) Com sabores fortes, aromáticos, picantes, canforáceos, são utilizados em quase todas as preparações salgadas, com exceção de peixes.

( ) São utilizados como aromatizantes em caldos, molhos, carnes, bem como para decorar carnes e doces

( ) Utilizada em saladas, chás e bolos.

( ) Feita de sementes moídas e ressecadas do pimentão, tem vários sabores, desde o doce até o picante, é muito nutritiva e tem propriedade de colorir e dar sabor às preparações.

( ) De sabor picante e aroma doce, é usado em pratos cozidos ou crus de tomates ou molhos, saladas e preparações de cordeiro.

Sobre propostas de ações do nutricionista no Núcleo de Apoio à Saúde da Família, analise as afirmativas seguintes e assinale a alternativa correta:

I- Conhecer e estimular a produção e o consumo dos alimentos saudáveis produzidos regionalmente.

II- Promover a articulação intersetorial para viabilizar o cultivo de hortas e pomares comunitários.

III- Capacitar equipe de saúde da família e participar de ações vinculadas aos programas de controle e prevenção dos distúrbios nutricionais, como carências por micronutrientes, sobrepeso, obesidade, doenças crônicas não transmissíveis e desnutrição.

IV- Elaborar em conjunto com as equipes de saúde da família, rotinas de atenção nutricional e atendimento para doenças relacionadas à Alimentação e Nutrição, de acordo com protocolos de atenção básica, organizando a referência e a contrarreferência do atendimento.

Sobre as recomendações dietéticas úteis para a prática clínica em pacientes com diabetes gestacional, analise as afirmativas:

I- Controlar o consumo de frutas a duas unidades por dia ou até 300g.

II- Consumir sucos de frutas como rotina, sem diluição em água.

III- Todas as refeições devem conter carboidratos com a presença de proteína, lipídio ou fibra.

IV- Os horários das refeições devem ser respeitados diariamente, inclusive aos sábados e domingos, com intervalos de 2 a 3 horas.

É verdadeiro o que se afirma em qual alternativa?

Leia as afirmativas seguintes, atribuindo V (verdadeiro) ou F (falso) e assinale a alternativa correta.

( ) As embalagens de coleta das amostras deverão ser identificadas com o nome do produto/marca, não sendo necessário o prazo de validade.

( ) As amostras deverão ser congeladas em equipamentos de refrigeração específicos, exclusivo para esse tipo de amostra.

( ) A quantidade de amostra para coleta deverá ser inferior a 100g.

( ) As amostras deverão ser mantidas à temperatura de -18ºC até 72h após a utilização ou consumo da última porção do lote.

Sobre sugestão que minimiza os efeitos da má absorção causada pela rádio ou quimioterapia, analise as opções:

I- Diminuir o fracionamento das refeições.

II- Dar preferência aos alimentos ricos em fibra insolúvel.

III- Determinar o tipo de terapia nutricional a ser adotada (via oral, enteral e/ou parenteral).

IV- Aumentar o uso de sacarose.

Está(ão) correta(as):