Considere as seguintes informações:

I. A triagem nutricional deve ser realizada em até 3 dias após a admissão hospitalar.

II. A avaliação nutricional do paciente deve ser repetida, no máximo, a cada 10 dias.

Assinale a alternativa correta:

Considere as seguintes informações, relacionadas a terapias nutricionais na presença de na presença de esofagite, mucosite e xerostomia, que prejudicam a ingestão oral:

I. A Terapia Nutricional Enteral é indicada quando a ingestão oral for menor que 70% das necessidades nutricionais nos últimos 7 dias.

II. A Terapia Nutricional Oral (TNO) está indicada quando a ingestão oral for inferior a 70% das necessidades nutricionais nos últimos 3 dias.

Assinale a alternativa correta:

Considere as seguintes afirmações:

I. O tratamento nutricional para a anemia falciforme deve ser rico em ácido fólico.

II. Os carbonatos contribuem para a inibição da absorção de ferro.

Assinale a alternativa correta:

Considere as seguintes informações:

I. Um indivíduo de 50 kg, necessariamente, está abaixo do seu peso ideal.

II. O índice de massa corporal apresenta valores entre 16 e 100.

Assinale a alternativa correta:

Um indivíduo de 119 kg e 2,00 m de altura, de acordo com seu índice de massa corporal, está

Em relação aos iogurtes, considere os seguintes alimentos:

I. A acidez decorre do tempo de fermentação.

II. É produzido por processo de fermentação ácida.

Assinale a alternativa correta:

Considere os seguintes alimentos:

I. No trato térmico de alimentos, as perdas ocorrem, principalmente, por dissolução, oxidação e interação.

II. A oxidação de lipídeos insaturados gera sabores como aroma de peixe em produtos que possuem óleos vegetais.

Assinale a alternativa correta:

A mandioca ou macaxeira é um alimento rico em carboidratos

Em relação ao preparo de alimentos, considere os seguintes alimentos:

I. Procedimentos devem garantir que o todo alimento atinja a temperatura mínimo de 60º C.

II. O uso de forno micro-ondas não é recomendado para descongelamento de alimentos.

Assinale a alternativa correta:

Considere os seguintes alimentos:

I. Algas apresentam altas concentrações de vitamina B12.

II. Alimentos fermentados são ricos em vitamina B12.

Assinale a alternativa correta: