O tecido epitelial possui origem a partir do ectoderma, mesoderma e endoderma, desenvolvendo variadas funções específicas, relacionando-se com atividades extremamente importantes para o organismo animal, tais como a proteção contra microrganismos, perda de água e produção de hormônios. Com relação às características do tecido epitelial, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa cuja afirmação está CORRETA.

O Sistema Nacional de Informação Zoossanitária, administrado pela Coordenação de Informação e Epidemiologia do Departamento de Saúde Animal, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, gerencia os dados e informações sobre ocorrência de doenças animais de relevância para a pecuária e para a saúde pública, sendo responsável pelas notificações imediatas de doenças e pelos informes enviados pelo Brasil à Organização Mundial de Saúde Animal - OIE, mantendo atualizada a comunicação sobre a ocorrência de doenças no país. Com relação à situação sanitária atual das doenças de animais terrestres no Brasil (MAPA, 2020), assinale a alternativa cuja afirmação contém somente doenças consideradas presentes no Brasil.

Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA (Capítulo II), a inspeção de ovos e derivados é aplicável aos ovos de galinha, no que couber, e às demais espécies produtoras de ovos, respeitadas suas particularidades. Com relação à inspeção industrial e sanitária de ovos e derivados, analise as afirmativas abaixo:

I. Os ovos só podem ser expostos ao consumo humano quando previamente submetidos à inspeção e à classificação previstas no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA e normas complementares.

II. O estabelecimento é responsável por garantir a identidade, a qualidade e a rastreabilidade dos ovos, desde sua obtenção na produção primária até a recepção no estabelecimento, incluído o transporte.

III. É permitido o acondicionamento em uma mesma embalagem de ovos frescos e ovos submetidos a processos de conservação, desde que pertencentes à mesma linhagem de postura.

IV. Ovos limpos, trincados ou quebrados que apresentam a membrana testácea intacta devem ser destinados à industrialização tão rapidamente quanto possível.

V. Aviários, granjas e outras propriedades avícolas que estejam grassando doenças zoonóticas, com informações comprovadas pelo serviço oficial de saúde animal, podem destinar sua produção de ovos ao consumo, desde que submetidos a aproveitamento condicional – sanitização.

Estão CORRETAS:

As organelas celulares são, normalmente, transparentes e incolores, dificultando sua visualização ao microscópio. Dessa forma, diferentes metodologias de coloração são utilizadas para permitir uma melhor visualização dos cortes histológicos, distinguindo os diversos componentes celulares da matriz extracelular. Uma das combinações de corantes mais usada é a hematoxilina e eosina (HE), em que cada corante apresenta características próprias e promove a coloração seletiva de diferentes regiões da célula.

Com relação à coloração com hematoxilina e eosina, pode-se afirmar CORRETAMENTE que:

As técnicas de microscopia de luz permitem observar e estudar células e tecidos, no entanto, a preparação de uma lâmina histológica requer etapas.

Nas opções abaixo, indique a alternativa que cita CORRETAMENTE a sequência de preparação de lâminas histológicas.

O DNA, ácido desoxirribonucleico, armazena a informação genética, única para cada ser humano, com exceção de gêmeos univitelinos. Dessa forma, a análise do DNA nuclear de amostras biológicas, como sangue, sêmen ou saliva, é uma importante ferramenta usada em perícias criminais. No entanto, em investigações de parentesco, pode ser utilizado DNA extraído de outra organela celular.

Nas opções abaixo, indique a alternativa que cita CORRETAMENTE essa organela.

Os protozoários são organismos unicelulares que podem ser encontrados livres ou associados a outros seres vivos. Os que apresentam vida livre, em especial, podem possuir diferentes estruturas locomotoras, que permitem o deslocamento e a captura de alimentos.

Nas opções abaixo, indique a alternativa que cita CORRETAMENTE estruturas locomotoras presentes nos protozoários.

Para observar estruturas com menos de 1 mm de diâmetro, é necessário a utilização de equipamentos adequados, que aumentam a imagem. A invenção do microscópio possibilitou a observação e a análise das células e outras estruturas.

Fonte: Adaptado de JUNQUEIRA, Luiz Carlos Uchoa; CARNEIRO, José. Histologia Básica: Texto e Atlas. 13 ed. São Paulo: Guanabara Koogan, 2017.

Sobre os microscópios é INCORRETO afirmar que:

O tecido nervoso recebe e transmite impulsos elétricos, permitindo ao corpo responder aos estímulos ambientais. Dentre as células que compõem o sistema nervoso, destacam-se os neurônios, que são compostos pelo corpo celular, axônio e dendritos. Sobre os neurônios é INCORRETO afirmar que:

Os vírus são parasitas que atacam diversos organismos e apresentam uma estrutura composta por uma ou mais proteínas, formando o capsídio que envolve o ácido nucleico. Alguns têm revestimento semelhante a uma concha, que protege o ácido nucleico. Certos vírus também apresentam um envoltório de moléculas de lipídios intercaladas com proteínas na superfície externa do capsídio. Com relação aos vírus, assinale a alternativa CORRETA.