Embalagens de alimentos são usadas para proteger, preservar, transportar e apresentar os alimentos de maneira segura e atraente até o consumidor final. A embalagem tem que garantir a qualidade, evitar contaminações e prolongar a vida útil do produto, além de cumprir funções de marketing e informação (rótulo, validade, modo de uso etc.).
Em relação a este assunto, analise as afirmativas a seguir:
I. As embalagens de vidro apresentam algumas vantagens no armazenamento de alimentos, pois são impermeáveis à umidade e a gases, são inertes e apropriadas para o processamento pelo calor.
II. O uso de embalagem com atmosfera modificada é indicado para alimentos que precisam manter a cor (como carne vermelha) utilizando níveis mais baixos de oxigênio na embalagem.
III. Embalagens plásticas possuem características como leveza, flexibilidade e barreira contra gases.
IV. Embalagens inteligentes podem mudar de cor ou dar sinais em resposta a alterações no alimento (ex.: indicador de frescor).
Está CORRETO o que se afirma em:

Análise sensorial de alimentos é o processo de medir, analisar e interpretar as características organolépticas dos alimentos por meio dos sentidos: visão, olfato, paladar, tato e audição. Sobre esse assunto, é CORRETO afirmar que:

O método Kjeldahl é amplamente usado em análises de alimentos. Avalie os itens a seguir sobre essa metodologia e assinale (V) para as afirmativas VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS:
( ) Determina a quantidade de nitrogênio e lipídeos em substâncias orgânicas.
( ) Pode ser realizado em duas etapas: digestão e titulação.
( ) Possibilita a determinação qualitativa das proteínas presentes na amostra.
( ) Determina a quantidade de nitrogênio em substâncias orgânicas.
Marque a opção que corresponde à sequência CORRETA:

Os indicadores microbianos de segurança e qualidade dos alimentos são microrganismos ou grupos de microrganismos que, quando presentes em determinados níveis, indicam possíveis riscos à saúde ou falhas nos processos de higiene, manipulação e conservação dos alimentos. Esses indicadores ajudam a garantir que os alimentos estejam próprios para o consumo, além de atender às normas sanitárias. Com relação a isso, assinale a alternativa INCORRETA:

Algumas bactérias, como, por exemplo, Pseudomonas spp. e Xanthomonas spp., causam a deterioração de legumes e vegetais, levando a perdas significativas na produção e armazenamento de alimentos, afetando a qualidade e, principalmente, a segurança dos produtos. A bactéria __________ é uma das mais comuns e conhecidas por causar amolecimento, podridão e mau odor.
A alternativa que completa CORRETAMENTE a lacuna acima:

A quantidade máxima que um determinado soluto dissolve em 0,9 L de água pura, a 20 °C, é 350 g. Considerando a densidade da água pura a 20 °C igual a 1,0 g/mL, determine a concentração dessa solução em porcentagem (m/m):

As Infecções Sexualmente Transmissíveis (ISTs) são doenças que apresentam uma diversidade de manifestações clínicas, sendo essencial que o profissional de enfermagem reconheça suas características específicas para um atendimento adequado. Associe as infecções sexualmente transmissíveis (ISTs) abaixo às suas principais características clínicas:
1. Sífilis
2. Gonorreia
3. Condiloma Acuminado
4. Linfogranuloma Venéreo
5. Cancro Mole
I. Úlcera única indolor de bordas endurecidas, que desaparece espontaneamente na fase inicial.
II. Lesões verrucosas e irregulares na região anogenital, podendo crescer em agrupamentos.
III. Secreção purulenta de coloração amarelada pela uretra, frequentemente acompanhada de disúria intensa.
IV. Múltiplas úlceras dolorosas, de bordas irregulares e fundo necrótico, associadas à adenopatia dolorosa.
V. Formação de bubão inguinal doloroso com supuração e evolução para fistulização.
A associação CORRETA é:

A Trombose Venosa Profunda (TVP) é uma condição clínica que demanda conhecimento técnico para sua identificação precoce e prevenção de complicações. Analise as afirmativas a seguir como VERDADEIRAS (V) ou FALSAS (F) e assinale a alternativa que indica a ordem CORRETA de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo.
( ) O principal fator de risco para TVP é a insuficiência arterial periférica.
( ) A TVP nos membros ocorre somente nos membros inferiores.
( ) Os sintomas da TVP podem variar desde um leve desconforto e edema do local atingido até complicações mais sérias, como a trombose da microcirculação com consequente redução de perfusão tecidual e embolia pulmonar.
( ) Pacientes de cirurgias longas necessitam ser avaliados em relação ao risco de apresentarem TVP, mas somente os que utilizam medicação anticoagulante irão utilizar medicação profilática para TVP.
( ) A dor e o edema unilateral em membros inferiores são sintomas clássicos da TVP.

O técnico de enfermagem tem papel fundamental na assistência à pessoa com transtorno mental, atuando com responsabilidade, empatia e respeito aos direitos humanos.
Com base nas boas práticas no cuidado à saúde mental, assinale a alternativa CORRETA:

C.F.S., 17 anos de idade, chegou ao ambulatório apresentando desconforto respiratório, dor no tórax, sudorese, tontura e tremores. O técnico de enfermagem, nessa situação, é responsável pelo monitoramento dos sinais vitais e pela administração de medicamentos conforme prescrição médica. Quais cuidados devem ser prioritários para garantir os primeiros atendimentos a este estudante?
Analise as questões e marque a alternativa CORRETA.