Questões do Concurso IF-PE

332674 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

Em maio deste ano, aconteceu em Ibimirim, município do Sertão de Pernambuco, o maior surto de doença de Chagas na fase aguda do estado e, possivelmente o maior do Brasil. Pelo menos 20 pessoas apresentaram sintomas de contaminação pelo Trypanosoma cruzi. Sabe-se que uma das formas de transmissão da doença de Chagas é através da ingestão de alimentos ou água contaminados. Dessa forma, para evitar a contaminação por esse tipo de doença e muitas outras veiculadas por alimentos, procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação devem ser estabelecidos. Para assegurar as corretas condições higiênico-sanitárias nos serviços de alimentação, alguns cuidados na produção de alimentos devem ser tomados, entre eles:

I. manter a edificação, as instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios livres de vetores e pragas urbanas.

II. supervisionar e capacitar periodicamente os comensais em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos.

III. utilizar somente água potável para manipulação de alimentos. Quando utilizada alguma solução alternativa de abastecimento de água, a potabilidade deve ser atestada semestralmente mediante laudos laboratoriais.

IV. armazenar as matérias-primas, os ingredientes e as embalagens sobre paletes, estrados e/ou prateleiras, confeccionados de material liso, resistente, impermeável e lavável.

V. assegurar que as matérias-primas, os ingredientes e as embalagens utilizadas para a preparação do alimento estejam em condições higiênico-sanitárias adequadas e em conformidade com a legislação específica.

Estão CORRETAS, apenas,

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332672 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

Baseado na RDC nº 216 de 15 de setembro de 2004, o nutricionista do Campus Afogados precisa implementar os seguintes procedimentos operacionais padronizados:

A

higiene e saúde dos manipuladores/capacitação de funcionários em Boas Práticas.

B

higienização do reservatório de água/controle de qualidade na recepção de mercadorias.

C

manutenção preventiva e calibração de equipamentos/higienização do reservatório de água.

D

higienização de instalações, equipamentos e móveis/controle integrado de pragas e vetores.

E

controle de qualidade na recepção de mercadorias/higienização de instalações, equipamentos e móveis.

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332671 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Nutricionista
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Administração dos Serviços de AlimentaçãoElaboração de Cardápios

No Campus Pesqueira, serão servidos como lanche, por semana, 24 kg de banana com 2,1 kg de mel. Quantos quilos desses gêneros devem ser solicitados ao agricultor para o consumo de duas semanas? Considere o fator de correção de 1,5 para a banana e 1,0 para o mel.

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332670 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Nutricionista
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Avaliação NutricionalMétodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional

Ana acabou de fazer 17 anos e é estudante do IFPE-Campus Barreiros. Durante a avaliação de seu estado nutricional, executada pela nutricionista do campus, foi verificado que Ana pesava 88 kg e que sua altura era de 1,72 m. De acordo com as curvas da Organização Mundial de Saúde (2007), o Escore-z para o índice IMC/idade foi de 2,08.

Se considerarmos apenas a classificação do Escore-z para o índice IMC/idade, o diagnóstico do estado nutricional de Ana é:

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332669 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Nutricionista
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Nutrição e Saúde PúblicaPNAE: Programa Nacional de Alimentação Escolar

De acordo com a Resolução CD/FNDE n° 26 de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre o atendimentoda alimentação escolar aos alunos da Educação Básica no âmbito do Programa Nacional deAlimentação Escolar (PNAE), responda à questão.

Os cardápios do PNAE deverão oferecer que quantidades mínimas (em porções ou gramas/aluno/semana) de frutas e hortaliças por semana?

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332668 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Nutricionista
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Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição do Adolescente

A nutricionista do Campus Barreiros fará levantamento do perfil nutricional da clientela atendida. Quais dados precisam ser coletados para a avaliação nutricional de adolescentes segundo a OMS (2007)?

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332667 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Nutricionista
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Administração dos Serviços de AlimentaçãoPlanejamento de Compras e de Estoque

Para aquisição de gêneros alimentícios, o nutricionista do Campus Belo Jardim deve elaborar um termo de referência, conforme determinam as diretrizes que regem as compras públicas pela Administração Federal. Na observância dessas diretrizes, o nutricionista deve

A

descrever os produtos de forma concreta, baseada nas inovações tecnológicas do mercado, a fim de destacar produtos de melhor qualidade.

B

especificar apenas os produtos, sem definição das unidades a serem adquiridas, a fim de evitar a identificação de marcas.

C

incluir detalhes e particularidades do produto, a fim de favorecer o processo de julgamento das propostas.

D

relatar os itens e, se necessário, incluir características regionais dos produtos, a fim de evitar a identificação de marcas.

E

definir limites para o prazo de vencimento da validade dos produtos adquiridos.

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332663 Ano: 2019
Disciplina: Jornalismo
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Técnico de Laboratório - Computação Gráfica
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Linguagem Jornalística
Fotojornalismo
Teoria da Imagem
Conceitos de Imagem
Função Social da Imagem
Imagem, Representação e Realidade
Semiótica

Entre as várias técnicas fotográficas, o Panning se destaca por capturar uma imagem com quais características?

A

Um elemento da imagem aparece desfocado e o plano de fundo aparece borrado, construindo a ilusão de movimento.

B

Um elemento da imagem aparece congelado, enquanto outros elementos ficam borrados, construindo a ilusão de movimento.

C

Um elemento de luz é colocado borrado na imagem, enquanto o plano de fundo é capturado com pouca luminosidade.

D

Um elemento da imagem cria uma silhueta escura, enquanto o plano de fundo é retratado com alta luminosidade.

E

Um elemento da imagem é centralizado, enquanto há uma distorção da luz que reflete diretamente na lente.

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332662 Ano: 2019
Disciplina: Ética na Administração Pública
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Assistente de Administração
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UniãoExecutivoDecreto 1.171/1994: Código de Ética do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal

Considere uma situação hipotética: determinado servidor público federal costumeiramente falta ao serviço e, muitas vezes, chega atrasado ao trabalho. Como sua atividade está ligada ao atendimento ao usuário, muitas pessoas já relataram insatisfação com o serviço recebido no setor em que ele trabalha, em função da demora para o início do atendimento e da lentidão com que as solicitações são atendidas. De acordo com o Código de Ética da Administração Pública Federal e tendo em vista a conduta relatada, o servidor está infringido o dever de

A

ser assíduo e frequente ao serviço, na certeza de que sua ausência provoca danos ao trabalho ordenado, refletindo negativamente em todo o sistema

B

ser probo, reto, leal e justo, demonstrando toda a integridade do seu caráter, escolhendo sempre, quando estiver diante de duas opções, a melhor e a mais vantajosa para o bem comum

C

jamais retardar qualquer prestação de contas, condição essencial da gestão dos bens, direitos e serviços da coletividade a seu cargo.

D

tratar cuidadosamente os usuários dos serviços, aperfeiçoando o processo de comunicação e contato com o público.

E

abster-se, de forma absoluta, de exercer sua função, poder ou autoridade com finalidade estranha ao interesse público, mesmo que observando as formalidades legais e não cometendo qualquer violação expressa à lei.

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332661 Ano: 2019
Disciplina: Ética na Administração Pública
Banca: IF-PE
Orgão: IF-PE

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Pedagogo
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UniãoExecutivoDecreto 1.171/1994: Código de Ética do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal

Segundo o Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal, em todos os órgãos e entidades da Administração Pública Federal direta, indireta autárquica e fundacional, ou em qualquer órgão ou entidade que exerça atribuições delegadas pelo poder público, deverá ser criada uma Comissão de Ética, encarregada de

A

zelar pelos interesses individuais dos servidores dentro dos padrões éticos estabelecidos.

B

avaliar o desempenho funcional do servidor público.

C

instruir as promoções e os demais procedimentos próprios da carreira do servidor público.

D

acompanhar a tramitação de processos administrativos disciplinares.

E

orientar e aconselhar sobre a ética profissional do servidor, no tratamento com as pessoas e com o patrimônio público, competindo-lhe conhecer concretamente de imputação ou de procedimento susceptível de censura.