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Dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos destacam os setores de beneficiamento de café, chá e cereais, óleos e gorduras, laticínios, derivados de trigo, açúcares, derivados de frutas, chocolate, cacau, entre outros, como os mais representativos para a economia do país. Para viabilizar o comércio internacional e nacional e, sobretudo, preservar a saúde dos consumidores, o Estado, por meio de seus órgãos reguladores, estabelece padrões de referência que asseguram as propriedades de reprodução, equivalência e estabilidade dos produtos.
A partir do texto acima, julgue os itens a seguir.
As regras predefinidas pela própria indústria para a avaliação de conformidade, quando devidamente acompanhadas e avaliadas, possibilitam o adequado grau de confiança de que um produto atende a requisitos preestabelecidos em normas ou regulamentos.
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Dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos destacam os setores de beneficiamento de café, chá e cereais, óleos e gorduras, laticínios, derivados de trigo, açúcares, derivados de frutas, chocolate, cacau, entre outros, como os mais representativos para a economia do país. Para viabilizar o comércio internacional e nacional e, sobretudo, preservar a saúde dos consumidores, o Estado, por meio de seus órgãos reguladores, estabelece padrões de referência que asseguram as propriedades de reprodução, equivalência e estabilidade dos produtos.
A partir do texto acima, julgue os itens a seguir.
As atividades de inspeção objetivam monitorar a qualidade dos produtos por meio da coleta de amostras para análise a fim de detectar o cumprimento ou o não-cumprimento da lei e apenar os infratores a partir dos resultados obtidos.
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- Higiene e Vigilância SanitáriaNoções Fundamentais sobre Higiene dos Alimentos
- Higiene e Vigilância SanitáriaPrincípios Gerais de Conservação dos Alimentos
Dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos destacam os setores de beneficiamento de café, chá e cereais, óleos e gorduras, laticínios, derivados de trigo, açúcares, derivados de frutas, chocolate, cacau, entre outros, como os mais representativos para a economia do país. Para viabilizar o comércio internacional e nacional e, sobretudo, preservar a saúde dos consumidores, o Estado, por meio de seus órgãos reguladores, estabelece padrões de referência que asseguram as propriedades de reprodução, equivalência e estabilidade dos produtos.
A partir do texto acima, julgue os itens a seguir.
A inocuidade de um alimento se destaca entre os demais atributos de qualidade pelo impacto ocasionado em termos de saúde pública, tem enfoque qualitativo e se refere à proteção e à preservação da vida e da saúde humana contra os riscos representados por possíveis perigos nos alimentos.
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Dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos destacam os setores de beneficiamento de café, chá e cereais, óleos e gorduras, laticínios, derivados de trigo, açúcares, derivados de frutas, chocolate, cacau, entre outros, como os mais representativos para a economia do país. Para viabilizar o comércio internacional e nacional e, sobretudo, preservar a saúde dos consumidores, o Estado, por meio de seus órgãos reguladores, estabelece padrões de referência que asseguram as propriedades de reprodução, equivalência e estabilidade dos produtos.
A partir do texto acima, julgue os itens a seguir.
Os princípios gerais de higiene alimentar se aplicam a toda a cadeia alimentar, desde a produção primária até o consumidor final, estabelecendo as condições higiênicas necessárias para produzir alimentos inócuos e saudáveis.
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Julgue os itens que se seguem com relação à importância da higrometria em processos industriais.
A manutenção e o controle da umidade do ar em parques gráficos dentro de valores bem definidos é fator importante para a qualidade dos processos de impressão na indústria gráfica.
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Julgue os itens que se seguem com relação à importância da higrometria em processos industriais.
A higrometria tem papel importante na indústria de alimentos.
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Julgue os itens que se seguem com relação aos erros e à calibração de medidores de umidade em gases.
Soluções salinas saturadas constituem um método conveniente para a calibração de medidores de umidade devendo-se apenas corrigir a calibração em função da temperatura da solução salina que afeta a umidade relativa que pode ser obtida.
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Julgue os itens que se seguem com relação aos erros e à calibração de medidores de umidade em gases.
A técnica básica para a calibração de higrômetros consiste na exposição do instrumento a calibrar a uma atmosfera de umidade e temperatura conhecida que é ajustada para diferentes condições psicrométricas.
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A figura acima ilustra esquematicamente uma carta psicrométrica. Julgue os itens que se seguem em relação ao que é mostrado nessa carta.
O ponto 4 sobre o eixo das abscissas representa a temperatura de ponto de orvalho do ar no estado A.
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A figura acima ilustra esquematicamente uma carta psicrométrica. Julgue os itens que se seguem em relação ao que é mostrado nessa carta.
A curva 3 representa a umidade relativa do ar no estado A que pode ser definida como a razão entre a fração molar de vapor d’água em uma amostra de ar úmido para a fração molar de vapor d’água na mesma amostra em condições de saturação, na mesma temperatura e pressão da amostra.
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