Eventualmente, na indústria de alimentos, reações químicas e bioquímicas podem ocorrer entre os nutrientes, contribuindo, usualmente, para a deterioração dos produtos. No entanto, algumas dessas reações podem ser bem-vindas. Assinale a alternativa cuja reação pode resultar em compostos desejáveis para obtenção de produtos com cor, odor e sabor característicos.

Assinale a alternativa CORRETA quanto ao manejo dos animais antes do abate.

Assinale a alternativa CORRETA quanto à água presente nos alimentos.

A retirada de terra, de poeira ou de outras sujidades, aliada a medidas que visam à diminuição da carga microbiana de ambientes, de superfícies ou de equipamentos, caracteriza a

Assinale a alternativa que apresenta todas as classes de drogas objeto do Plano Nacional de Controle de Resíduos em Produtos de Origem Animal - Instrução Normativa n.º 42/99

De acordo com o sistema de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC), são considerados perigos:

Considerando o editor de texto Microsoft Word, assinale a alternativa INCORRETA.

Você liga sua estação de trabalho e faz o login com o usuário como User no Windows XP. Conforme você vai realizando operações no ambiente gráfico para manipular Arquivos e Diretórios, percebe que

Um referência identifica uma célula ou um intervalo de células em uma planilha e informa ao Microsoft Excel onde procurar pelos valores ou dados a serem usados em fórmula. A esse respeito, considere as seguintes assertivas:

I. A fórmula= SOMA (A:B! A1:C5) pode ser utilizada em uma planilha D para referenciar a soma das células A1 à célula C5 das planilhas A e B.

II. O valor da célula A1 pode ser referenciado por =$A$1, =A1, = $A1 e =A$1. Todas essas referências apresentarão o conteúdo da célula A1.

III. A média dos valores das células A1 a C1 da planilha "A" pode ser referenciada em outra planilha por =MEDIA(A!A1:C1).

Você está criando uma mala direta utilizando o Microsoft Word 2003. A esse respeito, assinale a alternativa CORRETA.