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Foram encontradas 50 questões.

2423764 Ano: 2011
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Assinale a opção que apresenta o alimento que possui boa disponibilidade de cálcio e é bem absorvido pelo organismo.

 

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2423763 Ano: 2011
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

No cuidado nutricional para a anemia ferropriva, deve-se:

 

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2423762 Ano: 2011
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Atualmente, o indicador adotado no Brasil pelo Ministério da Saúde para avaliar o estado nutricional na gestação é

 

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2423761 Ano: 2011
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

A mudança da população do campo para a cidade, frequentemente, é acompanhada por mudança negativa no padrão alimentar, conhecido como "Transição Nutricional", que se caracteriza por

 

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2423760 Ano: 2011
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Assinale a opção que demonstra uma forma eficaz de se retarar o processo respiratório e de descoloração da fruta já que este é produzido por oxidação, utilizando-se do próprio oxiênio retido em suas células para respiração.

 

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2423759 Ano: 2011
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

A cocção dos alimentos serve para aumentar a digestibilidade e a palatabilidade, e inibir o crescimento de organismos patogênicos, podendo ser feita através do calor úmido, seco ou misto. Assinale a opção que NÃO apresenta uma preparação de calor úmido.

 

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2423758 Ano: 2011
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Por quantas horas, no máximo, carnes temperadas cruas devem ser armazenadas sob refrigeração?

 

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2423757 Ano: 2011
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Os alimentos anticariogênicos são aqueles que impedem a placa bacteriana de reconhecer um alimento cariogênico e inclui, dentre outros,

 

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2423756 Ano: 2011
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

A hipogalactia pode ser corrigida

 

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2423755 Ano: 2011
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Em relação à administração aplicada às unidades de alimentação e nutrição, segundo MEZOMO (2002), assinale a opção que NÃO é uma função administrativa.

 

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