Assinale a opção que NÃO apresenta uma hortaliça classificada como tubérculo.

Considerando a dieta líquida sem resíduo, utilizada para os casos de cirurgias que envolvem preparo de colón, qual alimento NÃO deve ser utilizado?

Qual alimento tem sido indicado como de alto risco para o câncer gástrico?

A dispensa de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve incluir os itens abaixo, EXCETO:

Existem três tipos de fatores que modificam os alimentos: o físico, o químico e o biológico. Qual opção apresenta um fator físico?

Qual dos grupos de alimentos abaixo é fonte de vitamina A?

Para o cálculo do Fator de Correção (FC) utiliza-se a relação do Peso Bruto (PB) e do Peso Líquido (PL). Assinale a opção que apresenta a fórmula para o cálculo do FC.

Assinale a opção que apresenta as cores a serem utilizadas nas paredes (altura dos olhos) e pisos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), respectivamente:

São exemplos de alimentos liquidas espessados, utilizados para pacientes disfágicos, EXCETO:

Assinale a opção que apresenta um alimento que é fonte de fibras insolúveis.